Cafeína: cuánto hay en tu taza (y por qué el té se siente distinto)

Una taza de café filtrado tiene en promedio entre 80 y 120 mg de cafeína. Una de té negro, entre 40 y 60. Un matcha, que se toma la hoja entera, puede acercarse a los 70. Pero la experiencia no es proporcional.

El efecto L-teanina

El té contiene L-teanina, un aminoácido que suaviza la absorción de la cafeína. El resultado es una energía más estable, sin el pico y la caída típicos del café. Por eso muchos describen el matcha como «concentración tranquila».

¿Tueste oscuro = más cafeína?

Al revés de lo que se cree, no. El tueste oscuro sabe más intenso, pero la cafeína prácticamente no cambia; si mides por volumen, un tueste claro incluso tiene un poco más.

Si quieres bajarle

• Cambia el café de la tarde por un té blanco o un oolong.
• Prueba una segunda infusión de tu té: tiene bastante menos cafeína.
• El cold brew diluido es más suave de lo que parece.

La mejor bebida es la que te acompaña sin quitarte el sueño.

En cada ficha de Catemos verás un indicador de cafeína del 1 al 5. Úsalo para encontrar la taza de cada momento del día.