Prensa francesa

Sin papel, los aceites se quedan en la taza. Más cuerpo, textura sedosa y notas más profundas: perfecta para cafés terrosos o achocolatados.

¿Cuántas tazas?Las cantidades se ajustan solas

Ingredientes

Modo paso a paso

Paso 1 de 6

Hierve el agua y déjala reposar medio minuto para que baje un poco de temperatura. Calienta también la prensa con un poco de agua caliente y bótala.

Consejo: Una prensa tibia mantiene estable la temperatura durante la infusión.

La ciencia detrás

4:00
Inmersión
El café está en contacto con el agua todo el tiempo, por eso la extracción es pareja y perdona errores.
Sin papel
Aceites en la taza
El filtro metálico deja pasar los aceites del café. Por eso la textura es más espesa y sedosa.
Grueso
La molienda
Como el agua no pasa por el café, una molienda gruesa evita que se sobreextraiga y amargue.

No hay un método mejor: hay un método mejor para lo que te gusta tomar.